яйцо (желток) - 3 шт., сахар - 3/4 стакана, ванилин - 1 щепотка, желатин - 1 ч.л., вода - 1 стакан, сливки - 2 стакана, клубника - по вкусу
Желтки разотрите с сахаром и ванилином. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Сливки соедините с желтками, добавьте желатин и варите на слабом огне, помешивая деревянной лопаточкой. Как только масса загустеет и исчезнет пена, снимите с огня, процедите, охладите, вылейте в форму и поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа. В начале замораживания 2 раза перемешайте. При подаче оформите мороженое клубникой.