Мусс из яблок

Ингредиенты мусса

  • яблоки - 250 г.
  • сахар - 3/4 стакана
  • желатин - 15 г.

Яблоки промыть, удалить семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками, залить 2,5 стаканами горячей воды и отварить до мягкости. Слить отвар в отдельную посуду, а яблоки протереть через сито. В яблочный отвар положить сахар и предварительно замоченный желатин. Поставить кастрюльку на огонь и, всё время помешивая, довести сироп до кипения, после чего охладить его. Охлажденный сироп перелить в другую посуду, добавить яблочное пюре, немного ванилина и взбить веничком до образования пенистой массы. Как только масса загустеет, разлить в формочки и охладить в холодильнике.